pancakes, recette numero 1
Ingrédients:
250 grammes de farine
1 cuillère à café rase de sel
2 cuillères à café rases de bicarbonate de soude
1 cuillère à soupe rase de sucre
3 oeufs
50 cl de lait ribot ou yaourt liquide ou lait fermenté.
2 cuillères à soupe de beurre fondu
2 cuillères à soupe rase de germes de blé
Réalisation
:
Verser la farine dans un grand bol (saladier), ajouter le sel,
le bicarbonate, le sucre. Remuer, puis creuser un puits
dans la farine.
Casser les oeufs et le mettre au milieu du puits, rajouter un peu de lait ribot et le beurre.
Commencer à mélanger avec un fouet en tournant du centre vers les
bords. Continuer à mélanger en rajoutant du lait ribot.
Si la pâte reste un peu grumeleuse, ce n'est pas trop grave.
Faire reposer la pâte au moins une heure.
Pour les faire cuire, il faut une petite poèle spéciale ou une
crépière électrique.
Dans la poèle à pancackes bien chaude, on verse 2 petites cuillères à soupe de pâte.
Avec la crèpière, la dose est 1 grosse cuillère à soupe par pancake.
On attend que la pâte fasse bloup, bloup, bloup (des petites bulles),
on compte quelques secondes et on retourne |
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pancakes, recette numero 2
Ingrédients:
125 grammes de farine
1/2 sachet de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de vergeoise blonde
1 oeuf
25 cl de lait ribot
1 cuillère à soupe d'huile
Réalisation
:
Verser la farine dans un grand bol (saladier), ajouter le sel,
la levure, le bicarbonate, le sucre. Remuer, puis creuser un puits
dans la farine.
Casser l'oeuf et le mettre au milieu du puits, rajouter la cuillère
d'huile et un peu de lait ribot.
Commencer à mélanger avec un fouet en tournant du centre vers les
bords. Continuer à mélanger en rajoutant du lait ribot.
Si la pâte reste un peu grumeleuse, ce n'est pas trop grave.
Faire reposer la pâte une heure.
Pour les faire cuire, il faut une petite poèle spéciale ou une
crépière électrique.
Dans la poèle à pancackes bien chaude, mais un peu moins que pour
des crèpes fines, on verse 2 petites cuillères à soupe de pâte.
Dans la crépière, la dose est 1 grosse cuillère à soupe par pancake.
On attend que la pâte fasse bloup, bloup, bloup (des petites bulles),
on compte quelques secondes et on retourne.
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