A faire à l'occasion de mardi-gras ou de la Chandeleur ou juste pour se faire plaisir.

Mais, vous pouvez aussi faire des pancales.

Vous pouvez aussi faire des gaufres lorraines ou des gaufres suédoises ou américaines et si vous avez envie de salé, des blinis ou des pancakes salés

Vous pouvez aussi utiliser notre recette de pâte à crèpes sucrée à la bière et comparer les résultats ainsi que celle des popovers ou du yorskshire pudding et de la crèpe allemande ou dutch baby pancake aux pommes ou pas.

Les crèpes à la bourguignonne

Ingrédients:

250 grammes de farine
½ orange pressée
1 cuillère à soupe de triple sec ou de cointreau ou de grand Marnier
3œufs
3 cuillères à soupe de sucre roux
50 cl de lait entier
25 cl de crème fluide entière
1 verre de crémant de Bourgogne
1 pincée de sel

Réalisation :

Mettre la farine, la pincée de sel et le sucre dans un saladier.
Creuser un puits.
Casser les œufs au milieu.
Ajouter un peu de crème.
Commencer à remuer en partant du milieu.
Ajouter le reste de la crème, remuer. Puis petit à petit le reste du lait en remuant et enfin, lejus d'orange mélangé au cointreau, puis le crémant.
Laisser reposer une heure.

Bon appétit

Ingrédients:

220 grammes de farine
3œufs
2 cuillères à soupe de sucre en poudre à la vanille
50 cl de lait entier
15 cl de crème fluide entière
1 verre de crémant de Bourgogne
1 cuillère d'huile
1 pincée de sel

Réalisation :

Mettre la farine, la pincée de sel et le sucre dans un saladier.
Creuser un puits.
Casser les œufs au milieu.
Ajouter un peu de crème.
Commencer à remuer en partant du milieu.
Ajouter le reste de la crème, remuer. Puis petit à petit le reste du lait en remuant et enfin, le crémant et la cuillère d'huile.
Laisser reposer une heure.

Bon appétit