Toute maison possède dans sa cuisine
une sorte de petit autel surplombé par une image du Dieu
de la cuisine (parfois une bannière de papier avec les
caractères symboliques
écrits en doré). Ce Dieu surveille
ce qui se passe dans la maison en bien et en mal (une sorte d'ange gardien collectif en somme) et protège la cuisine
du feu, du désastre et de toutes sortes de problèmes.
Une semaine avant le nouvel
an on sert un festin de départ au Dieu de la cuisine qui va
rendre compte
à l'empereur de Jade de ce qui s'est passé dans la
maison. Au menu, du poulet (y compris la tête et les pattes),
du porc roti, des légumes pour le remercier d'avoir protégé la
cuisinen du riz et surtout du miel et des sucreries. Certains
disent que c'est pour que ne sortent que des paroles douces de
sa bouche, d'autres que c'est pour lui coller la bouche et qu'il
ne puisse pas parler du tout.
Le règlement
des dettes Il
est très important de bien quitter l'année écoulée
et d'entrer dans la nouvelle de la meilleure façon.
C'est pour celà qu'on paie toutes ses dettes. Pour y arriver,
s'il le faut, on vend ses affaires inutiles. Il se tient beaucoup
de braderies
à cette époque de l'année.
Il faut aussi se débarasser des rancunes et des conflits.
On décore
l'entrée de la maison avec des couplets de nouvel.
A l'intérieur, on accroche des nianhua, gravures du nouvel an avec des motifs gais et à la bonne influence.
On décore aussi avec des fleurs
et des fruits symboliques : - Oranges et mandarines pour la santé.
- Plantes en fleurs pour symboliser la renaissance et la
croissance. Une plante qui fleurit pile le jour de l'an est
un présage de prospérité. Les fleurs sont
aussi le symbole de la richesse et de la réussite sociale. - Bouquets (le groupe de fleurs symbolise l'amitié et la famille)
- Bambou (fiabilité,
persévérance et souplesse)
- Branches de pin
(longévité
et stabilité),
- Fleurs de prunus (fiabilité et
persévérance.
Les
courses et la cuisine
On fait des courses pour avoir tout
ce qu'il faut pour le réveillon et les cadeaux.
La veille du nouvel an, on finit de préparer
tout ce qu'on mangera au réveillon et le jour du nouvel
an car il ne faut pas utiliser d'instruments tranchants le jour
de l'an de peur de couper la chance. Il y a beaucoup à faire,
car il doit y avoir toutes sortes d'aliments pour apporter le
bonheur, la chance, la réussite et la longévité.
Des nouilles, les plus longues possibles pour la longévité. Du
poisson (entier y compris la tête et la queue) pour la richesse.
Des oranges pour la santé. Des moules pour avoir de la chance
en affaires, des dates et des châtaignes pour la fécondité.
Des légumes verts pour la jeunesse et la spiritualité.
Il y a dans la maison aussi un plateau "être ensemble"
avec un ensemble de fruits secs et sucreries à offrir aux
parents et invités..
Le ménage On nettoie soigneusement la
maison, puis on range les balais car on pense qu'en balayant le
jour de l'an, on pourrait balayer la chance avec la poussière.
Hommage aux ancêtres et visite aux
amis On rend hommage une dernière fois
aux dieux et aux ancêtres par des prières et des
offrandes déposes sur les autels.
On rend visite aux amis et aux proches pour leur souhaiter
une bonne fin d'année.
